BEEHEX KUHARI MILIJUN DOLARA ZA PISAČE ZA 3D HRANU KOJI ČINE PIZZE - TECHCRUNCH - VIJESTI - 2019

Anonim

Izraz "trodimenzionalni pisač" obično podsjeća na uređaje koji uklanjaju plastične predmete poput nakita, igračaka, hardverskih prototipova ili čak protetike. Sada je početna zgrada 3-D hrane pisača, BeeHex, podigla milijun dolara u sjemenu financiranja za pokretanje svog prvog proizvoda, pisača pisača zvana Chef 3D.

U početku, BeeHex je želio razviti pisač koji bi mogao napraviti raznovrsnu hranu za astronaute na duge misije u svemiru. Ali suradnici tvrtke - Anjan izvođač, Chintan Kanuga, Jordan French i Ben Feltner - prilagodili su svoju izvornu tehnologiju konceptualnih pisača za komercijalno tržište koje je danas spremno na Zemlji. Pisači upotrebljavaju pneumatske sustave, a ne tradicionalne tehnologije proizvodnje aditiva, kako bi pomaknule sastojke oko sebe.

BeeHex 3D pisač hrane na konferenciji 2016 Food Loves Tech.

Dugoročno, francuski je rekao BeeHex želi stvoriti mrežu pisača koji su u stanju proizvesti zalogaje ili obroke na licu mjesta, prilagođen potrebama ili željama kupaca. Kupci bi jednoga dana mogli odabrati svoju hranu putem aplikacije, ili BeeHex pisači mogu napraviti hranu koja je u korelaciji s njihovim zdravstvenim potrebama, uzimajući u obzir podatke prenesene s medicinskih uređaja povezanih s internetom ili nosive odjeće povezane s fitnesom.

Stručnjak za automatizaciju hrane Jim Grote vodio je ulaganje sjemena u BeeHex. Prije toga, Grote je osnovao lanac restorana Donatos Pizza, koji su bili prikazani u epizodi Undercover Boss 2013 na CBS-u. Investitor također stvara strojeve koji ubrzavaju proizvodnju hrane - poput sjeckalnog Peppamatic pepperoni slicer-and-applicator - od kasnih šezdesetih godina i prodaje ih kroz svoje istoimeno poslovanje, Grote Company.

BeeHex CEO i cofounder Anjan Contractor kaže da početak planira soft launch, radeći s odabranim pilot kupcima u poslovanju s hranom u 2017. Nedavno je preselio svoje istraživačke i razvojne objekte u Columbus, Ohio, regiju koja ima oko 170 hrane i pića proizvođači, osobito pekarnica prema uredu za ekonomski razvoj Columbus2020.

Izvođač je rekao: "Tvrtke žele pružiti personalizaciju hrane, a ne žele puno potrošiti na osposobljavanje novih zaposlenika da to nude". Uređaj poput 3D Chefa tvrtke BeeHex omogućio je tvrtkama da ponude ukusne, svježe pizze koje su oblikovane omiljeni crtani lik za djecu, na primjer, ili koji su bez glutena za korisnike celijakije, bez potrebe da kuhari pokupite specijalizirane vještine.

Prikazivanje BeeHex 3D pisača za hranu u maloprodajnom kiosku.

Investitor Jim Grote kaže da bi BeeHex mogao biti dugoročno profitabilan posao samo stvarajući 3-D rješenja za tiskanje velikih pizzerijskih restorana, osobito velikih lanaca poput Dominosa, Little Caesara ili Pizza Hut. Industrija pizza restorana godišnje generira oko 43 milijarde dolara prodaje širom svijeta, navodi tvrtka za istraživanje tržišta Packaged Facts.

Investitor je također rekao, "Nakon pizze, ova tehnologija mogla bi se koristiti za širok raspon hrane. Tvrtka je ovladala tehnologijom oko tijesta, što je pravi izazov. Tako bi bilo smisla širiti se u druge pečene robe, potencijalno. "Maloprodaja i restorani koji žele poslužiti hranu kupcima na licu mjesta, zabavnim parkovima i festivalima potencijalno će se više osloniti na 3-D pizze pisača od druge opreme peciva pizze tradicionalno, sugerirao je investitor. Tradicionalna oprema koristi puno energije i zauzima puno nekretnina.

BeeHexovi strojevi još uvijek nisu široko raspodijeljeni, ali prototipovi prije proizvodnje su nastupili na konferencijama i proslavama kao što je Food Loves Tech 2016 i povratak kući na Ohio State University. Beehex Chef 3D će se pojaviti na International Pizza Expo 27. - 29. ožujka u Las Vegasu, kaže tvrtka.